今天教大家一道拿手菜——糖醋明太魚。
食材 食譜熱量：176(大卡)
主料 明太魚 4條
方法/步驟
明太魚清理乾淨內臟，洗淨，控幹水份。
斜刀切下，以便入味。
準備蔥花、薑絲、蒜粒。
取些麵粉放入乾爽的空盤中，將明太魚兩面粘滿面粉。
起鍋，加入食用油，燒熱。
放入粘好麵粉的明太魚，小火慢煎。
將明太魚逐條放入，一面煎好翻向另一面。雙面煎成金黃色。
取一小碗，加入米醋、白糖、適量鹽、少許五香粉、生抽、澱粉、清水，調勻。
將調料汁倒入煎好的明太魚中，中火燉10分鐘。
燉到如下圖這樣湯汁濃稠了，加入蔥花、蒜粒。
出鍋盛盤，可以吃了。
注意事項
明太魚煎制全程小火。