家裡的西葫蘆一般都是炒著吃，突然想吃肉餅，但又不想做純肉的，吃著會膩，結果就想起來冰箱中的西葫蘆了，做成餡還真是蠻好吃的，主要是特別嫩，吃上去正好中和了肉的油膩，口感還真是蠻鮮的。
食材 食譜熱量：1136.5(大卡)
主料 中筋麵粉250克豬肉餡100克西葫蘆1個
輔料 油適量鹽適量香油適量醬油適量大蔥適量姜粉適量料酒適量胡椒粉適量
方法/步驟
140克水中加入2克鹽和10克油拌勻，
加入麵粉，
揉成光滑麵糰，餳30分鐘，
西葫蘆擦成細絲，加1小勺鹽抓勻，醃10分鐘，
大蔥切末，
豬肉餡餅中加入醬油、料酒、胡椒粉、大蔥末和姜粉，攪拌均勻，
將醃好的西葫蘆絲攥去水分，
加入西葫蘆絲、香油和1小勺鹽，拌勻，肉餡就完成了，
將麵糰分成兩分，取其中一份，擀成長方形薄片，
撒上肉餡，留出一個邊，
從一頭疊起，
收口捏緊，
電餅鐺雙面加熱，放入餅坯，
烙至兩面金黃即可，時間為6分鐘。
注意事項
在餅皮烙制定型後，可以薄薄刷一層油，這樣餅皮烙出來的顏色會更好看。
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