美味蓮蓉酥的做法分享給大家。
食材食譜熱量：754.8(大卡)
主料 黃油50克低筋麵粉100克雞蛋20克黑金根瑪卡粉25克蓮蓉餡適量
輔料 細砂糖25克黑芝麻適量
方法/步驟
首先將黃油加熱軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻；加入細砂糖和黑金根瑪卡粉，繼續用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻，至顏色略微發白。
然後分兩次加入蛋液，順著一個方向攪打，每次都要完全吸收再加下一次。
接著篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成無干粉的麵糰；
把拌好的麵糰平分成兩份，先取其中一份用手在案板上揉成細長條。
然後用擀麵杖擀開成長方形的片狀，取一些蓮蓉餡，也同樣揉成細長條，長度要和麵片的長度一致。
再把蓮蓉條放在面片上，由一端往上捲起，包住蓮蓉條即可。
在案板上反覆的揉搓幾下，讓包裹更緊實，然後用刀平均切成小塊。
把切好的小塊放在鋪了錫紙的烤盤上，用小刷子在表面刷一層蛋黃液。
然後再在刷了蛋黃液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20-25分鐘，表面金黃即可。
