綠油油的菜一直是廣東人的愛，特別是秋冬季的時候，因為早晚的朝露同日間秋老虎的強日照，令得這個時候的菜心特別的香甜。所以吃應節的時令蔬菜才是吃貨的一大人生享受。
食材
主料 鯪魚肉適量菜心適量
輔料 鹽適量油適量蒜瓣適量
方法/步驟
菜心洗淨，備用
拍蒜瓣，用來熱鍋。
熱鍋放油和蒜瓣，以及鍋熱起來之後放入適量的鹽之後，發出聲音後則放入4碗水，加蓋子。
在鍋裡的水還在煮開的其間，把從市場裡買回來的鯪魚弄成一粒粒的鯪魚丸備用。
待鍋裡的水滾開了之後，把剛剛弄好的鯪魚丸放在水裡煮開，大概兩分鐘左右。
待鍋裡的鯪魚丸和水在此滾開之後，則放入菜心，大概2分鐘，菜心轉青綠色，並且水開了之後則可關火，上菜。
成品圖展示。
