湖南酒釀是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如果你倒誰家做客，正好碰上了這三件尤物做的這道菜，那真是把你自家人了，特別是去提親的小夥子或者快入門的媳婦兒，看到這道菜搬上桌，你應該就能明白，準備好好過日子吧！山哥來了祝您美食愉快！
食材食譜熱量：669.8(大卡)
主料 土雞半隻
輔料 野山茶油1湯匙酒釀（或米酒）40毫升姜5克青椒2個鹽2茶匙
方法/步驟
土雞斬成小件，任何部位都可以用。青椒洗淨切圈。姜切薑片。
鍋中倒入野山茶油燒至六成熱時，放入薑片煸香，然後調至大火倒入土雞塊快炒，雞肉發硬後調至中小火慢慢煸炒，直至看到雞肉肉質開始收緊，有些和雞骨開始分離，此時也能聞到一股香味。
倒入酒釀和炒勻後燜煮收幹。
倒入青椒和鹽炒勻即可。
注意事項
土雞儘量選擇鄉下散養土雞，風味更佳！