牛肉因蛋白質優良在我們家有很重要的地位，老公也經常叫買牛肉回來吃，還蠱惑我說不長胖。自身也比較喜歡牛肉，經常用來炒菜或紅燒，這次忽然想著熬湯，為了熬這湯，可花了不少心思，因為要想熬好味到這麼濃的湯肯定得煞費心思了。今天就給大家講講吧。這湯更適合冬季。
食材食譜熱量：2181.5(大卡)
主料 牛肉500g牛肚300g當歸10g薏米仁50g豬骨500g
輔料 姜適量鹽適量香料適量
方法/步驟
豬大骨先用清水泡去血水
製備好牛肉和牛肚，牛肉切大片，牛肚切絲
大骨和牛肉分別用水煮開去掉血水
八角、花椒、陳皮、香葉、桂皮等調味料用紗布口袋包好，薏米提前泡發好，準備好當歸
鍋中加入適量的水，將大骨放進砂鍋中燉，加入調料包和適量的薑片
大火煮開後，轉中小火燉半小時
加入薏米仁和當歸
煮開後，加入牛肉和牛肚
大火煮開後，中小火慢燉1個小時
燜十分鐘後，開鍋，撒上適量的食鹽即可
注意事項
當歸不要放太多
為保持湯汁原味，香料也不宜過多