夏季是吃南瓜的季節，南瓜是營養非常豐富的瓜菜，含有多種氨基酸和維他命，以及鉀、磷、鈣、鐵、鋅等礦物質。在中醫上，南瓜具有補中益氣、消炎止痛、生肝氣益肝血、保胎等作用。還有防治糖尿病、抗癌等功效，還有好多mm用南瓜來減肥。南瓜既可以當菜也可以當主食。總之真是好處多多。
昨天做了南瓜糊，我對糊狀的食物一直沒什麼抵抗力，不用咀嚼，可以大口大口吃。這個南瓜糊直接吃就可以吃很多，拌飯也很下飯，又可以抹饅頭面包，還可以放在派裡做派心，有寶寶的可以拿來當寶寶食物^^
食材食譜熱量：110(大卡)
主料 南瓜 半個 椰奶 1杯 油 30ml 玉桂粉 適量 肉豆蔻粉 適量 鹽 少量
方法/步驟
南瓜洗淨，去皮，切塊，然後煮熟（蒸熟或微波爐叮熟都可以）。
將煮熟的南瓜放入攪拌機（或用料理棒、研磨器都可以）攪成泥備用。
起鍋，加入自制的植物黃油（植物黃油我自己用椰子油做的，可以直接放椰子油，或者其他油都可以），加熱融化，倒入椰奶、南瓜泥，攪拌均勻，如果覺得厚，可以加點水（我倒了點煮南瓜的水調整厚薄）。
加入玉桂粉、肉豆蔻粉（或者其他自己喜歡的香料），加蓋煮開，小火滾一會兒。
再加少許鹽，攪拌均勻即可。
注意事項
南瓜糊做起來其實很隨意，加多少水，可以根據自己的需要調整，加少就是泥，加多就是湯，這個隨意。
因為我要讓南瓜糊有淡淡的椰香，所以用了椰油基的植物黃油和椰奶，可以加其他的植物油（不過最好不要加味道重的，比如花生油這種，會搶味道），可以加其他植物奶，比如豆漿，杏仁露等，或直接加水也可以的。
加玉桂和肉豆蔻粉，搭配南瓜的氣味，會形成一股淡淡的甜香味。加的多少根據自己口味來調整，也可以加其他喜歡的香料，比如丁香粉什麼的。
因為南瓜本身有天然的甜味，所以我加了少許的鹽去提升南瓜的甜度，讓口感更好。