夏天到了，正是海鮮（水產）上市的季節，幾乎家家戶戶會去下館子吃海鮮，或買到海鮮叫上親朋好友一起胡吃海喝一頓，或者關起門來自己獨享美味。美味的海鮮，再加上幾瓶冰鎮的啤酒，頓時覺得人生快活多了！
今天給大家介紹的是——籠蒸螃蟹
食材食譜熱量：129(大卡)
主料 活河蟹10只幹荷葉2張
輔料 姜塊25克花椒少許鹽1大匙香醋3大匙
方法/步驟
第一步 將姜去掉皮、洗乾淨，再切成末狀，放入小碗中；加入香醋調拌均勻，製成姜醋汁。
第二步 將河蟹放入清水中，滴入幾滴白酒，蓋上溼布靜養；再取出河蟹用牙刷和絲瓜刷乾淨，截開河蟹的肚臍，往其中放入幾粒花椒。
第三步 然後蓋上蟹臍，用白繩線將蟹腿和蟹蓋捆牢。
第四步 將一張幹荷葉放入清水中浸泡；再下入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾。
第五步 將荷葉修剪整齊，鋪在籠屜內；在將河蟹臍朝下放在荷葉上。
第六步 將蒸鍋置於火上，加入清水燒沸；再放入擺好的河蟹的籠屜，用旺火蒸10分鐘至熟。
第七步 取出河蟹，碼入盤中，跟姜粗汁碗一起端上桌子，就可以開吃了！
注意事項
在處理螃蟹時，最好有兩三個人一起弄，這樣就不會夾到手了，也方便用繩子捆起螃蟹。
如果夾到了手，夾出血了，你不能籠螃蟹了，叫別人幫弄；螃蟹不能入血，會有異味。