意風秋刀魚?

方法/步驟

黑橄欖和沙丁魚都切成小丁。

蒜末下油鍋（橄欖油）爆香。

依次放入沙丁魚和黑橄欖。

最後放番茄。

加少許鹽和黑胡椒，炒成番茄沙司。

秋刀魚去頭尾，去骨，用紅酒，少許鹽，醃製10分鐘左右。

拍上少許麵粉（高，低，中粉，都可以）。

少許橄欖油，煎至金黃色即可。

裝盤，澆上沙司。檸檬，薄荷點綴。