媽媽們，趕緊來分享一份美味又有營養價值的兒童喜愛美食。。我們家的寶貝就是一個超級挑食的孩子，什麼肉類都不吃，都愁死我了，每天為了能夠讓他吸收足夠的營養，我可是費了不少心思，以下這一款菜色就是針對孩子提高抵抗力的食譜。【雞腿肉】蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞心菇就是我們簡稱【草菇】它維生素C含量高，草菇的蛋白質含量比一般之葷”的美名能促進人體新陳代謝，增強人體免疫力。
主材料；【2-3個雞腿、雞心菇20克、青紅菜椒各一個的一半】配料【蒜頭粒十粒、香蔥、姜、食用油、食鹽、生抽、生粉、水、】
首先把雞腿開對半取掉雞骨，然後切塊，然後用適量鹽、生抽、薑絲醃製10分鐘備用。
然後再把雞心菇尾巴一點黑的切掉再對半切開。為了使菇的具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點，先用適量食鹽醃製10分鐘。
把所有配料準備好之後，大概十分鐘左右就可以動手下鍋了，洗淨鍋燒乾水分之後加適量食用油，燒到五分熱時再把蒜粒往熱鍋翻炒，把蒜粒超出香味時再把醃製好的雞腿肉往鍋放下一起翻炒，來回炒翻雞肉變色之後再把雞心菇用手把水分捏幹往雞肉一起翻炒。註明【雞心菇醃製好不用清洗，直接捏幹水分下鍋】。
大概過幾分鐘左右，就可以把青紅椒加入一起。註明【青紅椒一定是最後下，可以不用太熟，青紅椒加入是起到一些美觀，和一定的椒香作用】翻炒幾下之後，把適量生粉加水倒到鍋裡，蓋上鍋蓋燜幾分鐘加蔥條翻炒幾下就可以大功告成了。