均衡飲食就是最優營養。營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什麼，這實際上是一種誤區。福建新東方烹飪學校建議考生家長根據膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
膳食均衡原則
一是食物多樣，穀類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其製品；
五是體力活動和食量均衡，即根據體力活動來安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛生、不腐爛的食物。
飲食要求
不要濫用保健品 建議考生在備考期間多吃一些清淡、易消化的食物，同時儘量少服用那些所謂的營養滋補品、保健品。他建議考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
考生飲食應該精心安排 在考試期間，學生們複習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗多，食慾往往不佳，再加上生活規律被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，精心安排好這個階段的飲食營養，對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要。
補腦只需合理調整膳食 補腦是件頭等大事。但補腦並不能臨考前“抱佛腳”，合理調整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就夠了。而且在考前，不要吃太多含糖的東西，否則只會適得其反。
注意事項
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗淨，可以在淡鹽水中浸泡一會，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現腸胃不適、腹瀉等病症，影響考生的備考狀態。在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，並保證營養素的科學攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶製品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助於考生提高記憶力、分析力。