常常在外面吃香辣幹鍋，現在飯館的價格是越來越高了，而且還得睜大眼睛滿鍋裡翻來翻去找肉。還不如在家自己動手，輕輕鬆鬆就能吃到香辣十足的幹鍋。
食材食譜熱量：421(大卡)
主料 豬軟骨250g
輔料 青椒一個洋蔥少許生薑少許大蒜少許青花椒少許幹辣椒少許雞精少許鹽少許糖少許孜然粉少許油炸花生米少許白芝麻少許料酒少許
方法/步驟
1. 原材料如圖：配菜中的青紅椒也可以換成自己喜愛的食材，比如土豆、青筍什麼的。 生薑大蒜都切片，青紅椒都切塊，洋蔥也切小塊。
2. 豬軟骨宰成小塊，用適量料酒和少許鹽，醃製十分鐘。
3. 幹辣椒用剪刀剪成小段，一定要保留辣椒籽。青花椒有的地方也叫麻椒，沒有的話可以用紅花椒來代替。
4. 燒熱鍋，倒入比較多的油，油溫6成的時候，倒入軟骨，將軟骨炸到略微變金黃，撈出濾幹油。
5. 鍋裡留底油，依次放入薑片、蒜片、青花椒、幹辣椒，炒出香味後，倒入炸過的軟骨翻炒。調入適量孜然粉、一點點糖、雞精、鹽，繼續翻炒均勻，再倒入青紅椒、洋蔥和花生米翻炒，最後撒點白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
6.美味的幹鍋香辣軟骨就出爐了
