酒釀蛋是一道經典的漢族小吃，醪糟又稱酒釀，醪糟是四川方言叫法。主料是醪糟和雞蛋。醪糟雞蛋的成品甘醇微薰。天寒時來一碗，暖暖人心。
食材食譜熱量：745.8(大卡)
主料 米酒3大勺雞蛋一個
輔料 枸杞10顆
方法/步驟
鍋中下一點水，先將枸杞放入煮至水變色，打入雞蛋，用勺攪拌至雞蛋熟了
雞蛋花要攪勻，不要攪成雞蛋糊
將煮好的雞蛋花倒入盛有三大勺酒釀的碗中，攪拌即可食用。
注意事項
酒釀雞蛋裡面最好放上酒釀雞蛋大棗紅糖
早上吃或者經期吃
經期的時候裡面最好加兩片生薑，等到生薑煮好後再加紅糖雞蛋最後加酒釀