[愛買]極愛芋頭
秋天也是吃芋頭的好時節
芋頭可吃甜,可吃鹹
香氣逼人
鬆鬆綿綿
臺灣臺南是古都
也是傳統小吃的重要地點
雖然
[愛買]沒去過幾次臺南
不過
臺南芋粿卻一直縈繞在腦中
說實在的
去臺南也只吃過一次啦....
憑著記憶跟對芋頭的熱愛
就自己做出了這一道~臺南芋粿
材料:
芋頭
在來米粉
絞肉
紅蔥酥
五香粉
醬油
作法:
1.將芋頭去皮切成絲,用一點在來米粉沾在芋頭絲上
2.起油鍋將絞肉炒熟
加上五香粉及醬油調味
起鍋前下油蔥酥拌一下即可
3.用容器裝沾了在來米粉的芋頭絲
上頭鋪上炒好的絞肉
4.入蒸籠蒸熟
稍涼再切才會切的漂亮
**想要用沾醬的話,芋頭絲就不調味(在臺南吃的時後是有淋上沾醬)
如果不用沾醬,那芋頭絲就要用少許鹽調味
如果來大陸賣~臺南芋粿
不知會不會有生意啊????不知道大陸的朋友
您喜歡吃怎麼樣的芋頭料理
或是
您家鄉有特殊的芋頭料理
說說唄
讓生在臺灣的[愛買]也學學各地的芋頭料理
不難的料理
想不想動手試做一道臺灣的古早味