蒜薹炒魷魚絲的做法

　　蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。你瞭解蒜薹炒魷魚絲要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　蒜薹炒魷魚絲的製作食材：

　　步驟：

　　1.魷魚處理乾淨，切絲;蒜薹切段。

　　2.魷魚絲放沸水中焯水。

　　3.蒜薹炒至斷生

　　4.放入魷魚絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

　　5.裝盤即可

　　蒜薹的營養分析：

　　每100.0克營養成份含量如下：

　　能量61千卡、蛋白質2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克

　　胡蘿蔔素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克

　　維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克

　　鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。

　　挑選蒜薹的方法：

　　選購蒜薹時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;

　　如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。

　　蒜薹老嫩的鑑別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。