家常南瓜餅的具體做法步驟

　　南瓜又因產地不同，叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜。你瞭解南瓜餅要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你南瓜餅的做法。

　　南瓜餅的製作食材

　　南瓜餅的做法步驟

　　1.將南瓜切成小片放入微波爐中高火打五， 六分鐘;

　　2.將南瓜拿出來後趁熱碾成泥;

　　3.涼後加入糯米粉，一點點的加入;

　　4.直到和成軟硬適度的南瓜糯米麵團;

　　5.將南瓜糯米麵團分成大小相同的劑子， 並將準備好的豆沙餡也同時搓成小球;

　　6.南瓜糯米球按壓成圓片， 中間放入豆沙餡;

　　7.包裹一起搓成球形;

　　8.整理一下，按扁點，用塑料板劃出南瓜的紋路;

　　9.將黃瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜頂上中間處;

　　10.將其他剩餘的南瓜餅全部完成備用;

　　11.在蒸鍋上刷層薄薄的油， 墊上紅蘿蔔片;

　　12.將小南瓜餅放在上面，水開後大火蒸六分鐘即可;

　　南瓜的介紹

　　南瓜***拉丁學名：Cucurbita moschata ***Duch. ex Lam.*** Duch. ex Poiret***，飯瓜，番南瓜，山東地區稱作番瓜，東北地區稱作倭***wō***瓜。河北地區有稱作北瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質緻密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。可以做成南瓜泥有助於寶寶消化，對大人也有治療便祕的效果。

　　在我們國家種植的非常普遍，它的果實還能夠食用，在農村地區，南瓜非常受歡迎，主要是因為它既可以做菜也可以做主食。人們早就瞭解到南瓜在充飢的同時還有一定的食療價值，所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata，也可以泛指包括筍瓜***又稱印度南瓜***、北方又稱倭瓜，西葫蘆***又稱美洲南瓜***等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，臺灣話稱為金瓜，原產於北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。

　　南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟後有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。老瓜作飼料或代糖，不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。

　　南瓜是一種草本植物，能夠爬蔓，莖的橫斷面是五角形，一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多，花黃色，果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的，沒成熟的時候是綠色的，成熟的時候就會長成赤褐色，可以做成蔬菜，南瓜種子也是可以吃的。