豆腐乳怎麼做菜好吃

　　大家喜歡吃豆腐乳嗎?豆腐乳是一種風靡全中華的開胃菜，今天，小編為大家整理了好吃的豆腐乳做法，希望大家喜歡!

　　腐乳莧菜的做法

　　材料

　　莧菜，腐乳塊，蒜，油，鹽

　　做法

　　1. 準備好原材料;

　　2. 將腐乳塊用勺壓成泥;

　　3. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒;

　　4. 煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒;

　　5. 莧菜翻炒軟後加入適量的鹽翻炒;

　　6. 最後加入腐乳泥翻炒均勻即可。

　　豆腐乳炒空心菜的做法

　　材料

　　豆腐乳1塊，水60cc，蒜頭2顆，紅辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，鹽少許，米酒1小匙

　　做法

　　1.豆腐乳搗碎，與水調勻備用。

　　2.蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。

　　3.空心菜洗淨，切成3公分長段。

　　4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然後放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。

　　5.接著倒入作法1的材料，再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻，最後淋入米酒即可盛盤。

　　豆腐乳蒸蛋白的做法

　　材料

　　臭豆腐乳適量，蛋白5顆，青豌豆少許，太白粉適量，水適量

　　做法

　　1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打發;太白粉加水調勻;青豌豆入滾水汆燙至熟後備用。

　　2.盤中淋入打發蛋白與臭豆腐泥拌勻，放入鍋中以大火蒸5∼6分鐘至熟。

　　3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

　　白菜豆腐乳的做法

　　材料

　　一，老豆腐十七斤，二，鹽一斤半，三，海椒末三兩，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黃豆一百克.，七，青菜葉***只要是葉子大的就行***.

　　做法

　　前期準備：

　　一，青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗乾淨，陰乾.所有東西都不能粘油.

　　二，鍋理不放油，把海椒放進去，小火炒，表面發脆就行了，然後拿出來，用攪拌機和八角一起打碎成末.

　　三.準備個泡菜罈子，清洗乾淨，倒扣著放半天，晾乾水氣.

　　四，商店理買二兩炒黃豆，是放在罈子理的，為了吸收水分.

　　五，把老豆腐切成大塊。一層穀草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子裡。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞著有香味。

　　製作過程：

　　一，把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.

　　二，碗理放上高度白酒.

　　三，把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.

　　四，用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下，然後在鹽，海椒末等混合的調料理粘均勻.

　　五，用晾好的青菜葉包裹起來.

　　六，放到裝了黃豆的罈子裡.

　　大約十天左右就可以吃了.

　　小訣竅

　　一,所有東西都不能粘油/

　　二.如果沒有罈子,可以放到塑料袋理,因為會出水,所以在塑料袋下面最好放個不沾油的盆.

　　腐乳土豆的做法

　　材料

　　大土豆一個，玫瑰腐乳1塊半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，蔥

　　做法

　　1.土豆洗淨後去皮切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，蔥綠切小圈

　　2.鍋燒熱後倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點生抽和水燉煮

　　3.煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可

　　4.出鍋撒了點芝麻和蔥葉裝飾