燕窩怎麼烹飪方法

　　燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。下面小編為大家分享燕窩怎麼烹飪的方法。

　　燕窩烹飪方法：冰糖燕窩

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡***6-8小時***待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨

　　2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右***水不超過7/10為宜***

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

　　Tips：

　　幹窩每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　燕窩烹飪方法：燕窩耳蓮子羹

　　材料

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

　　燕窩烹飪方法：冰糖紅棗燕窩

　　材料

　　燕窩1盞紅棗1-2顆冰糖適量

　　做法

　　前一晚先將燕窩泡水,燉煮前輕輕洗淨雜質。

　　燕窩,紅棗及水放進燉盅,用電鍋煮約30-40分鐘,取去後加入冰糖調味就完成囉～

　　燕窩烹飪方法：黑Q洋蔥雞絲沙拉

　　材料

　　雞胸肉1片黑木耳QQ圓1杯洋蔥1/2顆香菜1小把檸檬汁1大匙醬油2大匙胡椒粉適量辣油適量

　　做法

　　準備黑木耳QQ圓、雞胸肉、洋蔥與香菜等料理食材。

　　將雞胸肉先用熱水川燙至熟，瀝乾水份後，撈起備用。

　　洋蔥洗淨，去除外皮後，分切成絲，再泡水冰鎮一小時。

　　取一碗盤，將洋蔥絲放入，再把已燙熟的雞胸肉用手撕成絲狀後放入。

　　將黑木耳QQ圓對切成半後，也一併放入碗中。

　　放入香菜後，將檸檬汁、胡椒、醬油與辣油調成醬汁，與其他食材一同拌勻。

　　美味可口、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，一口接著一口。