竹筍炒牛肉怎麼做好吃的做法步驟

　　竹筍常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。你想自己動手做好吃的竹筍炒牛肉嗎?現在，小編來告訴你竹筍炒牛肉的做法。

　　竹筍炒牛肉的食材準備

　　竹筍炒牛肉的具體做法步驟

　　1.準備材料，牛肉加入生粉、油醃製

　　2.竹筍切絲，泡水

　　3.

　　竹筍焯水

　　4.撈起備用

　　5.蔥、姜、胡蘿蔔切絲

　　6.熱油鍋炒牛肉至8成熟

　　7.剩起備用

　　8.熱鍋炒蔥、姜、胡蘿蔔

　　9.倒入竹筍快炒幾下

　　10.倒入牛肉繼續快炒，同時加入鹽、雞精

　　11.翻炒均勻便可裝盤

　　竹筍營養分析

　　1. 開胃健脾：

　　竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

　　2. 寬胸利膈、通腸排便：

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;

　　3. 開膈消痰：

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

　　4. 增強機體免疫力：

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。