臘肉炒竹筍怎麼做好吃的做法圖解步驟

　　竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的作用。你瞭解臘肉炒竹筍要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享臘肉炒竹筍的做法。

　　臘肉炒竹筍的製作食材

　　臘肉炒竹筍的做法步驟

　　1.準備蒜、幹辣椒、竹筍切條

　　2.臘肉切塊

　　3.放水煮臘肉

　　4.放油炒蒜和幹辣椒

　　5.放竹筍下去炒

　　6.放臘肉炒一下就可以了

　　竹筍的營養價值

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。