家常核桃湯有哪些做法
由於核桃含有多酚和脂多糖成分,所以核桃還有防輻射的功能,因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。你想知道核桃湯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理核桃湯的家常做法。
核桃湯的做法***1***核桃雞湯
材料
主料:雞膀尖250克,鮮核桃250克,
輔料:胡蘿l2根,蔥頭1個,丁香花蕾1個,芹菜l棵,百里香粉***或五香粉***5克,香葉l片,鮮奶油25克,蛋黃1個,調料:精鹽,胡椒粉各適量。
做法
1.雞膀尖摘淨細毛,放人煮鍋內,入清水600毫升,燒開,去沫,湯去淨沫後,放入去皮的胡蘿蔔、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
2.砸開核桃殼,去掉核桃仁上的薄膜,切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油,調勻,加入核桃塊和細葉芹菜細末,攪拌均勻。
3.雞膀尖煮熟後,湯過篩後再倒入鍋內,保溫。
4.撈出雞膀尖,剔去骨頭,肉和胡蘿蔔絞成泥,再放入鍋內,煮開,倒入場盆,即可。
核桃湯的做法***2***掛霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水沖洗,去雜質。
2 洗淨的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘,撈出瀝乾水分***水裡加入少許鹽要想甜來點鹽***。
3 鍋裡倒油。***放一個桃仁,微微的冒小泡就可以了***
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。
5 炸好的桃仁,撈出瀝油攤涼。***因為有熱度,顏色會加深***
6 糖和水的比例是2;1,***水多了熬糖的時間久會長些***。
7 先小泡,把糖裡的水分燒乾,泡泡會由大變小並且越來越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌勻並關火。***要是糖漿多了就小火翻炒收汁***
10 用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
11 越鏟越鬆散,冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。
小訣竅
糖和水的比例是2;1,薄薄的掛一層白糖,吃起來不會覺得膩。
每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。
核桃湯的做法***3***椰子核桃煲雞湯
材料
椰子:1個走地雞;1只核桃肉:6個淮山:300克姜:3片枸杞子:一小撮瘦肉:200克薏米:小半碗水:8碗3-4人份
做法
1.椰子蒂部有3個孔,用筷子將最鬆軟的那個孔***芽孔***戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用;
2.用刀將椰子從中間闢開,如果覺得不好使力,可用乾的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開,然後用金屬湯匙把椰肉挖下來,削去背面的碎渣後用水衝淨,再切成小塊;
3.洗淨瘦肉和宰好的雞,斬大件,汆水撈起衝淨;
4.淮山洗淨削皮,切塊後用清水浸泡待用;
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗淨;
6.把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分鐘後轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可品嚐。
小訣竅
功效:
補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。
核桃湯的做法***4***三子核桃肉益發湯
材料
主料:瘦豬肉120克,
輔料:女貞子20克,菟絲子20克,覆盆子***幹***20克,核桃12克,
調料:姜5克,鹽4克
做法
1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨;
2.核桃去殼略搗碎;
3.瘦肉洗淨原件下鍋;
4.全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;
5.加姜、鹽調味,去渣,即可飲用。
核桃
家常菜譜心食譜