怎麼做好吃的糖醋茄子

　　紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。你瞭解糖醋茄子要怎麼做嗎?那麼，現在小編就來分享糖醋茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作糖醋茄子的準備材料

　　糖醋茄子製作過程的步驟

　　1.茄子去皮

　　2.辣椒/蒜片/蔥末

　　3.白糖/米醋/醬油/生粉/雞精/加適量的水調成汁

　　4.茄子切丁，放入兩勺生粉拌勻

　　5.鍋裡放油燒熱，倒入茄子，炒至變軟

　　6.倒入調好的汁

　　7.再放入辣椒，蒜片稍微翻炒

　　8.裝盤，撒上蔥末即可

　　茄子的適用人群

　　可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;

　　手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

　　茄子的功效

　　茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。

　　維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。