自制韓國冷麵的家常做法

　　韓風大肆在的在中國颳起，韓式美食如韓國冷麵也受到人們的喜愛。好吃的韓國冷麵應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理家常韓國冷麵的自制做法。

　　家常韓國冷麵製作方法一

　　韓國冷麵食材準備

　　鋼絲面，牛肉，雞蛋，香菜，白芝麻，圓白菜，黃瓜，大料，香葉，草果，花椒，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油，鹽，味精，蒜，韓國辣醬，白糖。

　　方法步驟

　　1、牛肉清洗乾淨，涼水下鍋，煮開後撈出;

　　2、取碗放入花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油;

　　2、鍋裡放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入碗中佐料，大火煮開轉小火慢煮，牛肉煮熟即可關火;

　　3、將牛肉湯倒入盆中，加鹽，味精調味，放涼後再送入冷藏室冰鎮。

　　4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，然後撈出控水;

　　5、水開後放入麵條煮軟，煮熟;

　　6、煮好的面過涼水，雙手輕輕搓洗，洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道，然後裝入碗中;

　　7、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開;

　　8、牛肉擺放在麵條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，然後撒上香菜，熟芝麻即可。

　　家常韓國冷麵製作方法二

　　韓國冷麵食材準備

　　蕎麥麵，高湯，韓式辣醬，泡菜湯，滷肉面，胡蘿蔔，海帶，黃瓜。

　　方法步驟

　　1、將蕎麥麵放入冷水中浸泡半小時;

　　2、取湯鍋，倒入高湯，加韓式辣醬，泡菜湯，攪勻大火燒開，放涼冷藏;

　　3、將滷牛肉，胡蘿蔔，海帶，黃瓜切絲備用;

　　4、起鍋燒水煮麵，然後用冷水沖洗，

　　5、將面入碗，放上幾種切好的絲，然後澆上冰鎮湯即可。

　　韓式冷麵的自制做法三

　　韓國冷麵食材準備

　　冷麵麵條，牛肉餡，蔥末，蒜泥，胡椒粉，蘿蔔，梨，雞蛋，洋蔥，醬油，糖，芝麻，香油，鹽，醋，黃瓜。

　　方法步驟

　　1、雞蛋煮熟，剝好對半切;

　　2、洋蔥，蘿蔔切絲焯水黃瓜切絲;

　　3、牛肉餡加蔥，蒜泥炒香備用;

　　4、麵條煮熟後入碗，放入蒜泥，胡椒粉，蘿蔔洋蔥以及剩下的調料拌勻;

　　5、覆上肉沫，黃瓜拌勻即可。

　　小貼士

　　牛肉需要炒熟，麵條煮熟後過涼開水。