韭菜豬肉餃子的家常做法

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化，可預防習慣性便祕和腸癌。美味的韭菜豬肉餃子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　韭菜豬肉餃子的食材準備

　　韭菜豬肉餃子的具體做法步驟

　　1.麵粉中加入適量溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

　　2.醒面時把韭菜洗淨控水切碎。

　　3.把豬肉剁碎加少許水攪拌上勁後加入韭菜盆中。

　　4.加入調味料攪勻後備用。

　　5.醒發好的麵糰用麵條機壓成長條，用壓皮模壓出餃子皮。

　　6.取餃子皮放上適量餡料。

　　7.收口捏成餃子。

　　8.全部包好的餃子要放在撒了麵粉的容器上防粘。

　　9.水中放入適量油和鹽燒開，把餃子下鍋煮熟。

　　10.最後碗底倒入適量生抽，芝麻油，加入蔥花，把煮好的餃子連湯一起盛入碗中即可。

　　韭菜的介紹

　　韭菜，屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊強烈氣味。以種子和葉等入藥。具健胃、提神止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。

　　韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

　　韭菜的營養價值

　　韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。