韭菜豬肉餃子的家常做法

General 更新 2024年12月27日

  韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化,可預防習慣性便祕和腸癌。美味的韭菜豬肉餃子應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  韭菜豬肉餃子的食材準備

  • 主料
  • 麵粉

    500g
  • 豬肉

    500g
  • 韭菜

    250g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 十三香

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 芝麻油

    適量
  • 蔥花

    適量

  韭菜豬肉餃子的具體做法步驟

  1.麵粉中加入適量溫水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

  2.醒面時把韭菜洗淨控水切碎。

  3.把豬肉剁碎加少許水攪拌上勁後加入韭菜盆中。

  4.加入調味料攪勻後備用。

  5.醒發好的麵糰用麵條機壓成長條,用壓皮模壓出餃子皮。

  6.取餃子皮放上適量餡料。

  7.收口捏成餃子。

  8.全部包好的餃子要放在撒了麵粉的容器上防粘。

  9.水中放入適量油和鹽燒開,把餃子下鍋煮熟。

  10.最後碗底倒入適量生抽,芝麻油,加入蔥花,把煮好的餃子連湯一起盛入碗中即可。

  韭菜的介紹

  韭菜,屬百合科多年生草本植物,高20-45cm,具特殊強烈氣味。以種子和葉等入藥。具健胃、提神止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。

  韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產,北方冬季地上部分雖然枯死,地下部進入休眠,春天表土解凍後萌發生長。

  韭菜的營養價值

  韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

  韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外,韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。

 

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