簡單的家常小炒菜做法有哪些

　　對於廚房新手來說，週末想要在家制作一道佳餚的時候都是無從下手的，因為不熟悉製作的方法和步驟，那麼你知道有哪些步驟和做法嗎?以下是小編為你整理的簡單的家常小炒菜做法，希望能幫到你。

　　簡單的家常小炒菜做法：醋溜白菜

　　食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

　　做法：

　　1***白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用

　　2***熱鍋入油，花椒八角爆香

　　3***放入辣椒，蔥薑蒜爆香

　　4***放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味

　　5***翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟

　　6***加入薄芡，翻炒均勻即可

　　簡單的家常小炒菜做法：麻仁滷香菇

　　食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

　　做法：

　　1***香菇去蒂洗淨擠淨水份

　　2***鍋中放少許油，入香菇略炒盛出

　　3***鍋中放油，入甜麵醬炒香

　　4***加入香菇翻炒

　　5***加入適量水、少許高湯精大火煮開

　　6***湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋

　　簡單的家常小炒菜做法：茄汁鮮藕片

　　食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量

　　做法：

　　1***準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥

　　2***鮮藕去皮、洗淨、切片;西紅柿洗淨，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒

　　3***鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀

　　4***倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來

　　5***湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中

　　簡單的家常小炒菜做法：小炒牛肉片

　　食材：滷牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1***牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段

　　2***鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒

　　3***蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片

　　4***翻炒至牛肉片變色，放入蒜薹和尖椒

　　5***繼續炒至蒜薹熟透，放入適量鹽

　　6***加少許雞精提味，翻炒均勻即可