家常涼拌苦菊的做法

　　苦菊它又叫做苦菜，味道有一點點的苦，不過卻是清熱解暑，降火，清涼的好東西。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　苦菊適量，胡蘿蔔，白糖，鹽，白醋，醬油，味精，香油，蒜末適量。

　　方法步驟

　　1、將苦菊洗淨瀝乾，胡蘿蔔去皮切絲，蒜切末待用;

　　2、將苦菊和胡蘿蔔放入盆中，加入少許鹽醃一會;

　　3、取小碗，放入味精，白醋，白糖，生抽和蒜末，調勻後倒入苦菊中;

　　4、再加入香油拌勻後即可食用;

　　二

　　食材準備

　　鮮魚皮，苦菊，小米椒，香蔥，香菜，白醋15克，鹽3克，雞精5克，花椒油20克，香油5克，薑汁10克，生抽5克。

　　方法步驟

　　1、將鮮魚皮洗淨，切成細絲，苦菊，小米辣，香菜和香蔥洗淨後切碎待用;

　　2、取鍋燒水，沸騰後，放入魚皮汆燙40秒，然後過涼裝盤;

　　3、取小碗，放入香菜，蒜末，蔥末，白醋，鹽，花椒油，香油，醬汁，雞精和生抽調勻;

　　4、將苦菊和小米辣與魚皮拌勻後，倒入調好的汁拌勻即可。

　　小貼士

　　冷藏之後的效果更好，更加清涼。

　　三

　　食材準備

　　苦菊，花生，鹽，生抽，醋，白糖，雞精，香油。

　　方法步驟

　　1、平底鍋燒熱，倒入油，放入花生炒熟，去皮後敲碎;

　　2、苦菊洗淨後瀝乾水，然後掰成段放入碗中;

　　3、加入生抽，醋，白糖，香油，雞精調成的汁;

　　4、然後放入花生碎，攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　苦菊洗淨後一定要控幹水分，或者可以使用涼開水洗。

　　看過的人還：