牛肉丸子小白菜湯的做法

　　大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。美味的牛肉丸子小白菜湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　牛肉丸子小白菜湯的食材準備

　　牛肉丸子小白菜湯的具體做法步驟

　　1.牛肉餡中加入澱粉、蔥花、薑末、料酒、雞蛋、鹽、花椒麵。

　　2.攪拌均勻備用。

　　3.小白菜焯水備用。

　　4.鍋燒熱放入適量植物油。

　　5.加入蔥花爆出香味。

　　6.加入適量清水。

　　7.水沸後將牛肉餡做成的丸子加入水中。

　　8.撇去浮末。

　　9.加入焯水後剁成段的小白菜。

　　10.調入適量花椒麵。

　　11.加入蔥花。

　　12.加入鹽。

　　13.調入適量黑胡椒粉。

　　白菜的儲存

　　冬天可用無毒塑料袋儲存，如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　白菜的適用人群

　　大白菜特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食，同時女性也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。