羊肉冬瓜丸子湯的具體做法步驟

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。你想自己動手做羊肉冬瓜丸子湯嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　羊肉冬瓜丸子湯的食材準備

　　1.花椒加水浸泡20分鐘。

　　2.買整羊肉，讓商家攪成肉餡。加油、鹽、醬油、味精、蔥、姜攪拌。

　　3.攪拌至很有勁兒了加泡好的花椒水，繼續攪拌成丸子餡。

　　4.將冬瓜去皮去瓤。

　　5.將冬瓜洗乾淨切成片。

　　6.鍋中加水，將丸子餡做成丸子入鍋。蓋上鍋蓋煮。

　　7.丸子煮至6、7分熟時，將冬瓜入鍋，蓋上鍋蓋同煮。

　　8.丸子煮至8、9分熟時，將粉絲入鍋，加鹽、味精，蓋上鍋蓋繼續煮。

　　9.丸子、冬瓜、粉絲熟了，淋些芝麻油即可出鍋。撒些香菜提味。

　　羊肉的藥用功效

　　羊肉在我國約佔肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜餚，少數地區也有做主食者。

　　“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工製成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。

　　羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養全面、豐富。

　　中醫認為，羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾之食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。

　　羊肉還可增加消化酶功能，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。

　　羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。

羊肉湯做法