廣東清湯羊肉不同的做法

　　羊肉是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。羊肉是我們經常食用的一種肉類。你瞭解廣東清湯羊肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東清湯羊肉嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　羊肉、白蘿蔔、香菜、姜、鹽

　　做法

　　1、羊肉洗淨切塊焯一下，香菜洗淨切末，姜洗淨切片，蘿蔔洗淨切塊。

　　2、鍋中放水，放上羊肉、薑片。

　　3、煮上20分鐘，放上蘿蔔再煮15分鐘，放上鹽。

　　4、出鍋後放上香菜即可。

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　　材料

　　羊肉500克.白蘿蔔1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

　　做法

　　1、先將羊肉洗淨切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝乾水備用。

　　2、蘿蔔去皮切粗條。

　　3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

　　5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。

　　6、開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋***不用壓氣閥***煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可。

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　　材料

　　羊肉500克，大白菜500克，胡蘿蔔一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用

　　2.鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香

　　3.加入羊肉炒一會兒

　　4.再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中

　　5.羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉

　　6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞

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　　材料

　　羊肉500克，蘿蔔500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，鹽

　　做法

　　1、將羊肉、甘草、生薑加水放砂鍋，先慢火熬兩個小時。

　　2、然後加入蘿蔔，再熬一個小時放鹽調味即可。

　　小訣竅

　　羊肉最好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩。