廣東清湯羊肉的好吃做法有哪些

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。你瞭解廣東清湯羊肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東清湯羊肉嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　廣東清湯羊肉的好吃做法1

　　材料

　　羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿蔔，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭

　　做法

　　1、羊肉先飛水後漂洗乾淨，先用煲把水燒開，再放入去皮洗乾淨的竹蔗馬蹄。

　　2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。

　　3、濺酒後倒入煲內炆至九成熟後，再放入蘿蔔炆至熟後，放鹽調好味。

　　4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。

　　廣東清湯羊肉的好吃做法2

　　材料

　　涮火鍋的羊肉片半斤，白蘿蔔1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺

　　做法

　　1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。

　　2.其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。

　　3.水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 後關火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　1、胡蘿蔔是為了顏色好看，可以不加。 2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲，這樣的絲口感偏軟。 3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉羶。 4、如果再加上象“濃湯寶”或是“魔廚高湯”這類的濃縮湯料，當然 味道更好了。

　　廣東清湯羊肉的好吃做法3

　　材料

　　原料：羊肉片

　　配料：魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖

　　做法

　　1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。

　　2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。

　　3、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香蔥即可。

　　廣東清湯羊肉的好吃做法4

　　材料

　　帶皮羊肋骨肉, 蘿蔔, 香菜, 姜, 料酒,鹽

　　做法

　　1. 白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊,薑切片, 香菜洗淨切段

　　2. 帶皮羊肋骨肉斬成小塊,***買時已斬好***,用火烤掉羊皮上的細毛,再用刀把皮刮淨,清水沖洗乾淨***這個過程費時費力, 為了吃的舒服還是需要的***

　　3. 鍋里加水放入羊肉,大火燒開, 煮出血水撈出,洗去浮沫,放入砂鍋,加開水沒過羊肉,放姜, 料酒,小火燜煮90分鐘左右,放入蘿蔔,適量鹽,繼續煮40分鐘左右,撒上香菜即可