廣東清湯羊肉不同的做法

General 更新 2024年11月08日

  羊肉是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。羊肉是我們經常食用的一種肉類。你瞭解廣東清湯羊肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東清湯羊肉嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  1

  材料

  羊肉、白蘿蔔、香菜、姜、鹽

  做法

  1、羊肉洗淨切塊焯一下,香菜洗淨切末,姜洗淨切片,蘿蔔洗淨切塊。

  2、鍋中放水,放上羊肉、薑片。

  3、煮上20分鐘,放上蘿蔔再煮15分鐘,放上鹽。

  4、出鍋後放上香菜即可。

  2

  材料

  羊肉500克.白蘿蔔1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

  做法

  1、先將羊肉洗淨切小塊,放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗乾淨,瀝乾水備用。

  2、蘿蔔去皮切粗條。

  3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

  4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

  5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。

  6、開蓋加入蘿蔔,蓋上蓋***不用壓氣閥***煮10分鐘,放少許鹽、雞精調味,撒香蔥即可。

  3

  材料

  羊肉500克,大白菜500克,胡蘿蔔一根,臘肉一小塊,枸杞少許,蔥15克,姜15克,胡椒粉少許,鹽少許

  做法

  1.羊肉洗淨後,切成小塊,焯水備用

  2.鍋中放油,加入蔥末,薑片爆香

  3.加入羊肉炒一會兒

  4.再加入適量的水,因為羊肉比較不容易熟,最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中

  5.羊肉煮好後,倒入少許切片的臘肉

  6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜,大白菜煮軟後,倒入胡椒粉和鹽起鍋,起鍋時放枸杞

  4

  材料

  羊肉500克,蘿蔔500克,甘草3克,姜5片,清水1250毫升,鹽

  做法

  1、將羊肉、甘草、生薑加水放砂鍋,先慢火熬兩個小時。

  2、然後加入蘿蔔,再熬一個小時放鹽調味即可。

  小訣竅

  羊肉最好選羊腿,這樣熬出來的湯不會油膩。


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