香乾的不同可口做法

　　香乾炒肉是非常經典的家常菜，配以豆豉和豆瓣，味道更香，十分下飯，做法也不難。你想知道香乾有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　1

　　材料

　　芹菜150克，香乾3片，乾紅辣椒7、8個，大蒜、植物油、生抽、鹽

　　做法

　　1、芹菜去掉葉子，洗淨後順長劃開，切成一寸左右的段。

　　2、香乾切成條，幹辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生薑切絲。

　　3、熱鍋涼油，放入香乾慢慢煸炒，放入薑絲、蒜片幹辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。

　　4、烹入生抽，新手為避免糊鍋，炒的過程中可以加一點熱水。

　　5、芹菜斷生後放鹽，翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　芹菜葉子千萬別扔了，可以烙餅、煮湯。

　　2

　　材料

　　菠菜，香豆腐乾，熟芝麻，鹽，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末

　　做法

　　1.菠菜入沸水焯10秒鐘撈出，擠去水分切碎

　　2.香豆腐乾也入沸水綽後切碎

　　3.菠菜、熟芝麻、香豆腐乾混合，調入鹽、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌勻

　　4.將混合調味後的菠菜填入一個杯子裡壓實***我用的是咖啡杯***，輕輕倒扣在盤中即可

　　3

　　菜譜簡介 菜色美觀，清淡美味。

　　材料

　　主料：芹菜150克，

　　輔料：豆腐乾50克，瘦豬肉50克，

　　調料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆澱粉5克

　　做法

　　1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。

　　2.豆腐乾洗淨切絲，芹菜去葉留莖，洗淨、切細段，用開水燙一下，撈出備用。

　　3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。

　　4.燒熱鍋中餘油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。

　　4

　　材料

　　豆腐乾100克，蘆蒿200克，油、蔥、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、去葉和老筋洗淨掐段，豆腐乾切條，蔥洗淨切末。

　　2、熱油爆香蔥花，煸炒蘆蒿、香乾。

　　3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調味即可。