西餐菜色做法方式有哪些

　　現在越來越多的人喜歡吃西餐，但在外吃太多會很貴的，不如在家自制西餐呢,和小編一起來學習吧。以下是小編為你整理的西餐菜色大全，希望能幫到你。

　　西餐菜色：印度咖哩雞

　　本文用到的食材有: 咖哩 姜 雞肉

　　[主料]

　　雞塊一盤; 蒜蓉一匙; 薑蓉一匙; 丁香幾顆; 黑胡椒幾顆; 桂葉2片; 番茄1個; 洋蔥1個; 印度咖哩粉一大匙; 薑黃粉一匙; 辣椒粉一匙; 黃油一塊;

　　[做法步驟]

　　1. 材料，傳統的是自己拿各種配料磨粉，但建議大家買印度咖哩粉，會省事很多

　　2. 姜蒜磨成蓉，花花尖椒是印度咖哩辣的主要來源，一般要新鮮的青紅色尖椒，花花用的是乾的，新鮮的一隻就很辣，放2只最多了。

　　3. 薑黃粉是咖哩的主要成分，可以讓咖哩味道更濃郁，中國也很好買，中國的薑黃粉略有一點點苦味，印度產的會好一些。買不到也可以不放，辣椒粉也是增加辛辣味道

　　4. 這個是印度咖哩，本來要用番茄碎，花花手邊就有番茄罐頭，所以用的是罐頭，用番茄碎更好

　　5. 印度傳統做法裡，咖哩是不放椰漿的，放的是酸奶，東南亞咖哩才會放椰漿，花花不喜歡酸奶，所以放的是黃油，增加一股奶香味道，中低火，一大塊黃油，化開

　　6. 放入洋蔥碎，翻炒

　　7. 放番茄碎，翻炒

　　8. 炒到洋蔥軟熟為止，放薑黃粉，辣椒粉，香葉等，一點點鹽，繼續翻炒

　　9. 這個過程可以放油，不要放水，最好選擇不沾的深鍋，讓香料炒香，融合，然後放入咖哩粉，繼續中低火翻炒

　　10. 蓋蓋悶5分鐘

　　11. 放入雞塊，花花用的是雞翅根

　　12. 鹽調味，翻炒均勻，讓雞翅都沾上香料後，蓋蓋，悶5分多鐘，雞翅開始釋出油脂，一定要先炒，最後才加水，一般印度做法也會拿咖哩粉事先醃雞塊一個小時。

　　13. 倒入清水

　　14. 攪拌均勻，小火燉20分鐘

　　15. 燉到雞肉口感合適即可

　　16. 燉的時候可以放香菜，最後也可以灑香菜碎。不喜歡的可以不放，陪幾根薑絲。

　　17. 印度咖哩有點略略的酸味，非常辛辣，可以配飯，配餅。

　　[小貼士]

　　第一次煮就太美味了!老公也吃了兩碗飯，希望下次煮不會失手!

　　朋友推薦，可以用椰漿替代椰奶，味道更加濃郁。

　　要注意的是咖哩已有足夠的味道了，所以無須放鹽了，當然要吃鹹的除外

　　當我們把這道印度咖哩雞端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備補腎精、強身健體和促進智力發育的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。

　　西餐菜色：羅勒青醬意麵

　　本文用到的食材有: 檸檬 松子

　　[食材]

　　主料:

　　新鮮羅勒葉2大把; 松仁3-4大勺; 大蒜1-2瓣; 新鮮檸檬1個;

　　輔料:

　　初榨橄欖油120-160ml; 海鹽適量; 黑胡椒適量; 帕瑪森芝士適量;

　　[做法步驟]

　　1. 準備材料：新鮮羅勒葉2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鮮檸檬，初榨橄欖油120-160ml，海鹽，黑胡椒適量，帕瑪森芝士

　　2. 先將平底鍋中火加熱，倒入松仁烤2-3分鐘，中間注意翻炒幾下使松仁加熱均勻;

　　3. 羅勒葉切碎，加入烤過的松仁，檸檬皮，1大勺新鮮檸檬汁，少許黑胡椒，1/2tsp海鹽以及100ml橄欖油，以暫停的方式一下一下打碎;

　　4. 撰寫製作步驟

　　5. 撰寫製作步驟

　　6. 撰寫製作步驟

　　7. 加入現磨的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可!

　　8. 撰寫製作步驟

　　9. 將羅勒青醬加入煮好的螺旋麵，攪拌均勻即可!

　　[小貼士]

　　1.青醬可以搭配法棍麵包、三明治、意麵等食物一起食用，它的製作方法簡單，食用方式特別方便。

　　2.青醬在冰箱冷藏可以儲存2個月左右。

　　3.青醬中各食材的比例不是固定的，喜歡羅勒的草本清香則多放羅勒，喜歡蒜味兒則多放些蒜瓣，以此類推哈

　　4.也有不用羅勒用其他香草的。

　　在家做這道青醬不但安全，乾淨，美味，更為家人帶來了健康，因為這道青醬在養生學上具有活血祛瘀、補血止血。和降低血糖的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦?那就圍上圍裙動起來。

　　西餐菜色：韓國拌飯

　　本文用到的食材有: 芝麻 米飯 黃豆芽

　　[食材]

　　雜糧飯***大米小米各半***一碗，豆芽一小把，菠菜一小把，胡蘿蔔一小段，幹香菇三朵，西葫蘆小半根，辣白菜適量，水浸金槍魚一勺，韓式辣醬一大勺，雞蛋一個，油適量，鹽適量

　　[步驟]

　　1、準備食材，菠菜洗淨去根切半，香菇泡發切絲，胡蘿蔔和西葫蘆洗淨切絲，大米小米1：1煮成雜糧飯。

　　2、將西葫蘆、胡蘿蔔和豆芽炒熟，出鍋前加少許鹽

　　3、將菠菜和香菇炒熟，出鍋前加少許鹽

　　4、雞蛋煎單面熟，可以利用煎蛋器煎出漂亮的圓形

　　5、碗底鋪上雜糧飯，周圍一圈擺上炒熟的蔬菜、金槍魚和辣醬，中間擺上煎蛋，完成!

　　[小貼士]

　　1、買來的韓式辣醬比較厚，用來拌飯前需要稀釋一下才好吃，通常會用韓式的水飴或低聚糖來兌稀，若沒有，可以加1～2勺雪碧拌勻，效果也很好的;最有味道的吃法是裝在不鏽鋼盆裡拌開，大口大口把嘴塞得滿滿的不停鼓動...^_^

　　2、這份拌飯兼具蔬菜、肉蛋、和主食，方便健康，在搭配上也隨心所欲。

　　3、其實不需要拘泥於上面這些食材，家裡有什麼菜就拌什麼，只要保證1份主食+1份肉或者雞蛋+2份蔬菜就好!不想開火炒菜的話所有食材用微波爐加熱至熟就好。

　　你以為這道韓國拌飯只是味道很贊嗎?其實，這道美食在養生功效上還具有健脾開胃、生津益血和滋腎填精的神奇功效，怎麼樣，沒想到吧?那就別等了，跟隨我們的做法一起行動起來，讓我們為家人帶來美味和健康。