西餐開胃菜有哪些
夏天炎熱無比,就算是走在大街一會都會滿頭大汗,又會有些不想吃東西,不如來些開胃菜,一掃苦夏症吧。以下是小編為你整理的西餐開胃菜,希望能幫到你。
西餐開胃菜之牛肉丸冷盤
材料牛肉丸,芹菜,芝麻,西蘭花,老乾媽。蒜頭,醬油,米醋,香油
做法
1.準備材料:***金針菇、蒜頭芹菜***可換成黃瓜***、牛肉丸、辣椒、芝麻。西蘭花、配料***
2.芹菜、西蘭花切成丁,金針菇切掉尾部、蒜頭切成蓉,辣椒切成絲。
3.牛肉丸熱水蒸煮後撈起瀝乾金針菇、西蘭花、芹菜、煮後瀝乾。
4.煮熟瀝乾後的食材可以全部放在一起,醬油和醋和香油調配。
5.最後加入調配的醬料攪拌均勻即可。上盤的最後撒上芝麻。 各種飄香,各種開胃
西餐開胃菜之菜絲沙拉
材料
芹菜20g,胡蘿蔔20g,海帶20g,紫甘藍20g,青椒20g,油豆皮20g,鹽1/2茶匙***3g***,米醋1茶匙***5ml***,橄欖油2茶匙***10ml***
做法
1、將芹菜、胡蘿蔔、海帶、紫甘藍和青椒分別洗淨,切細絲。油豆皮用溫水泡開,也切成細絲。
2、將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下,撈出過涼並瀝乾水分。
3、將菜絲和油豆皮絲盛入盤中,調入鹽、米醋和橄欖油,拌勻即可。
西餐開胃菜之菜蒸魚腩
菜譜簡介 開胃菜,這名字起得好,看看瓶子的說明書,好像就是酸菜嘛。那就拿來蒸魚,試試它開不開胃吧,呵呵。
材料
大頭魚腩,開胃菜適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,味精適量
做法
1.將魚腩洗淨切塊裝盤。
2.放上適量的開胃菜、薑絲、生抽、一點味精,水燒開後猛火蒸5分鐘。
3.起鍋後撒上蔥花,淋上熱油就好了。
西餐開胃菜之仔姜肉絲
菜譜簡介 滑嫩的肉絲夾雜著仔姜的鮮脆和甜椒的香甜,保證讓你胃口大開!
材料
裡脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,調料:油2湯匙,鮮辣瓣1湯匙***推薦川老滙牌***,水澱粉1湯匙,香油1茶匙,料酒1湯匙
做法
1.裡脊肉切成絲,加入鮮辣瓣,水澱粉,料酒拌勻後淋上香油再拌一下放置10分鐘。
2.仔姜,甜椒切成絲備用。
3.油鍋燒熱後下肉絲快速翻炒散,至顏色微微發白下仔姜翻炒半分鐘,最後下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1.拌肉時最後淋上香油是為了鎖住肉的水分使其更嫩,可以用橄欖油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加熱的時間切不可過長,否則會影響鮮脆的口感。
西餐冷菜沙拉菜譜有什麼