西菜的食譜製作

　　西餐的菜譜製作方法有很多種樣式方法，製作一道西菜其實也是很簡單的，你知道有哪些西菜方法的製作嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　：香甜土豆沙拉

　　材料

　　土豆2個***中小號的***，雞蛋1個，沙拉醬1條***沒用了***，鹽一點兒，黃瓜1小段，聖女果1個***裝飾用***，黑白熟芝麻、海苔適量***裝飾用***

　　做法

　　1，將土豆去皮，洗淨切塊後，放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，裝入保鮮袋，用擀麵棍捶打，碾成泥。

　　2，準備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。

　　3，熟雞蛋去皮後，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4，黃瓜切成薄片再切成小粒。

　　5，將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調味。

　　6，可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤子上。用剩餘的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最後用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

　　：芝心薯球

　　材料

　　土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠

　　做法

　　1、土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰。

　　2、土豆麵團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後滾上面包糠。

　　3、油鍋燒至5成熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。

　　4、撈出後用廚房紙吸去餘油，趁熱吃口感最好~

　　：DIY奶油蘑菇湯

　　材料

　　黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，麵粉35克，胡椒適量

　　做法

　　1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的

　　2.倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了

　　3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒

　　4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠

　　5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了

　　6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麵包丁。