銀耳南瓜粥的家常做法怎麼做好吃

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿蔔素，更富含維生素C。你想知道好吃的銀耳南瓜粥是如何做的嗎?下面是小編給大家整理銀耳南瓜粥的家常做法。

　　製作銀耳南瓜粥的準備材料

　　銀耳南瓜粥製作過程的步驟

　　1.準備好食材，大米提前洗淨後浸泡1小時。

　　2.銀耳泡發後切去根部撕成小朵。

　　3.南瓜去皮切成小塊。

　　4.鍋中水燒開後放入大米。

　　5.再加入銀耳，大火燒開，轉小火煮20分鐘。

　　6.放入南瓜，再煮30分鐘。

　　7.放入適量冰糖，煮開關火即可。

　　南瓜的營養成分

　　每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。

　　南瓜的儲存

　　南瓜比較容易儲存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以儲存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以儲存2-3個月。如果是切開的南瓜，儲存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以儲存一週左右。