香椿炒雞蛋的家常做法

　　香椿炒雞蛋一種適合春季食用的傳統名菜，屬於北方菜系炒菜，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，本文是小編整理的香椿炒雞蛋做法，僅供參考。

　　香椿炒雞蛋做法一

　　材料：香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。

　　做法：

　　1、把野生香椿洗淨切碎，裝盆。

　　香椿炒雞蛋的做法 簡單易懂

　　2、往盛香椿的盆裡打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。

　　3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。

　　香椿炒雞蛋做法二

　　材料：香椿150克，雞蛋400克。

　　調料：鹽3克，料酒2克，植物油25克。

　　做法：

　　1.將香椿頭洗淨，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。

　　2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

　　3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

　　香椿炒雞蛋做法三

　　材料：香椿，雞蛋，鹽，料酒。

　　做法：

　　1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內加料酒和鹽打勻。

　　2.鍋上火加入清油，比平時炒菜多放一點，油開後倒入雞蛋香椿糊，炒幹以後，在鍋內用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內煸出香味，出鍋。

　　小訣竅：雞蛋炒香椿具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病防病能力。

　　香椿炒雞蛋做法四

　　材料：香椿，雞蛋，鹽。

　　做法：

　　1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌。

　　2.將炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱後倒入材料，如果想定型，就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋。

　　香椿炒雞蛋做法五

　　材料：雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。

　　調料：精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

　　做法：

　　1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。

　　2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。