白汁牛肉的做法

　　你聽過白汁牛肉嗎?你想知道它是怎麼做的嗎?下面小編給你介紹一下。

　　一、

　　材料:

　　牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老薑一片、蔥一根。

　　調味料:

　　鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。

　　做法:

　　1、牛肉洗淨切方塊用滾水先湯煮一分鐘，撈起沖洗乾淨。

　　2.馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗五分鐘。

　　3.取炒鍋入油放下蔥姜炒香，次放牛肉翻炒3分鐘後加進水和調味料，先用大火煮滾改中小火煮30分鐘後加進馬鈴薯，續煮30分鐘即可盛食。

　　***其間注意水份如太乾時可酌加一些水分，在煮好的約有一小半湯汁即可***。

　　二、

　　材料:

　　10蚊左右免治牛肉***免治牛肉就係絞碎牛肉啦***、雞蛋一隻、一杯米***量米杯***。

　　調味料:3茶匙生粉、2湯匙生抽、1湯匙油、2茶匙糖、12湯匙水。

　　做法:

　　1. 米洗淨，隔去水份。

　　2. 將米放煲內，注入水份，加蓋煮飯。

　　3.牛肉拌入調味料至均勻。

　　4. 當飯煮至水份快收乾***約15分鐘*** 將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。

　　5. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。

　　6. 豉油汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。

　　7. 豉油汁: 生抽 3湯匙，老抽 1湯匙，糖 1茶匙，水 4湯匙。

　　8.可隨自己喜好加入青菜