大肉餃子餡要如何做

　　俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。你想自己動手做好吃的大肉餃子餡嗎?接下來，小編跟你分享豬肉大蔥餃子餡的做法。

　　豬肉大蔥餃子餡的製作食材

　　豬肉大蔥餃子餡的做法步驟

　　1.把肉洗淨備用

　　2.大蔥備用

　　3.把蔥切末，

　　4.把薑末蔥，放到肉裡繼續剁碎。

　　5.放點油，鹽，雞粉，蠔油，生抽，餃子調料粉，攪拌均勻

　　6.可以了。

　　餃子餡的講究

　　餃子，早已不僅僅是一種美食，但當你跟朋友提到中華美食的代表時，又無一不會提到它。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。但是，怎麼樣才能把餃子的文化做起來呢?下面就向大家介紹一下餃子餡的文化：

　　芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經常，勤密***頻繁***源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

　　韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

　　香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。