菜譜家常菜做法蝦仁

　　蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高.下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　『青豆玉米炒蝦仁的做法：』

　　做法：

　　1.蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線備用;

　　2.蝦仁洗淨後瀝乾水分，用料酒、鹽、水澱粉醃製後靜置20min;

　　3.青豆和玉米粒洗淨瀝水後;

　　4.鍋中倒油，燒熱後將姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加鹽和雞精炒至七成熟;

　　5.仁翻炒至熟即可出鍋了。

　　『蝦仁蒸豆腐的做法：』

　　做法：

　　1.乾淨，用料酒和胡椒粉醃製5-10分鐘;

　　2.豆腐切成均勻的厚件，大蒜切片，蔥切絲;

　　3.用蠔油、醬油、香油、糖、香油、澱粉、水調好芡汁;

　　4.鍋放少許油，油三成熱倒入蝦仁翻炒;

　　5.加入蒜瓣及蔥絲，倒入芡汁，翻炒;

　　6.倒豆腐，翻動炒鍋，將料汁蓋住豆腐就OK啦~

　　『軟炸蝦仁的做法：』

　　材料：

　　青蝦仁8-12只，雞蛋清半個，玉米粉適量，食鹽少許。

　　做法：

　　1.熱油;

　　2.蝦仁去線切段，加入半個蛋清勻;

　　3.加入少許食用鹽;

　　4.加入玉米粉;

　　5.攪拌均勻;

　　6.油鍋油熱好了分散下入;

　　7.炸至金黃出鍋

　　『DIY蝦仁滑蛋的做法：』

　　做法：

　　蝦仁清洗乾淨，挑去沙線，加入一點白酒醃製;小蔥切碎，姜切末，把雞蛋打散，加入蔥姜;加入兩大勺水，加入少許鹽，攪打均勻;最後將醃製好的蝦仁放進去一起攪拌;鍋裡放少量油，油熱後，加入蛋液，翻炒至熟，即可出鍋啦。