菜譜家常菜做法土豆

　　土豆不僅有呵護肌膚、保養容顏的功效，吃起來還有減肥的作用。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　幹鍋土豆片的做法：

　　食材：土豆470g、油適量、臘肉60g、香芹110g、大蔥20g、姜15g、蒜4瓣、幹鍋料100g、蠔油5g、糖少許、生抽10g

　　做法：1***準備好食材，土豆去皮洗淨，香芹摘去葉子，洗淨後切成寸段，蔥切段、薑切片。臘肉切成片。

　　2***土豆切成3mm左右的片，放入平底鍋中煎制。

　　3***兩面煎成金黃色後盛出。

　　4***這種紅芯土豆個頭不是很大，顏色是不是很漂亮呢。

　　5***煎好後的土豆片盛入盤中。

　　6***鍋中加入少許底油，爆香花椒，加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感，可以先將其挑出。

　　7***加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下，水中煮10分鐘後再切成片，口感不會太硬。

　　8***加入幹鍋料炒香後，放入香芹段翻炒。

　　9***加入土豆片、蠔油、糖、生抽，翻炒均勻後，放入幹鍋中，置於酒精爐上邊加熱邊吃。

　　土豆沙拉的做法：

　　食材：土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量

　　做法：1***土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

　　2***培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火

　　3***豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼，瀝乾;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4***水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用

　　5***土豆去皮碾碎放於大碗中

　　6***加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

　　7***將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

　　8***在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

　　9***最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　烤土豆小肉餅的做法：

　　食材：奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量

　　做法：1***準備好主料。土豆削去皮備用。

　　2***把土豆切成土豆夾。

　　3***準備好烤肉料。

　　4***豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，醃製十五分鐘。

　　5***切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然後再加入色拉油拌勻，醃製十五分鐘。

　　6***醃好後把肉夾入土豆夾中。

　　7***烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。

　　8***烤箱預熱，200度烤制40分鐘***烤制時每隔10分鐘刷下醃剩下的汁液，最後一次撒上芝麻***。

　　燒烤味的土豆條的做法：

　　食材：土豆500g、食用油適量、燒烤精適量、生抽適量、蔥花適量

　　做法：

         1***燒烤精適量。

　　2***土豆去皮。

　　3***用工具切花刀條後略泡一下水。

　　4***濾幹水份。

　　5***炒鍋下油***略多點***，下土豆條略煎。

　　6***煎至土豆條熟透外表變黃倒出多餘的油。

　　7***下適量的燒烤精。8***滴適量生抽。

　　9***撒蔥花翻勻後出鍋。

　　涼拌土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個、薄荷葉適量、鹽適量、油潑辣子2勺、白醋2勺、雞精適量

　　做法：1***土豆洗淨，去皮，切片。

　　2***切絲。將土豆絲浸泡在水中，將澱粉洗淨。

　　3***鍋子燒開水，將浸泡過的土豆絲放入，時間在一分至兩分鐘即可。可根據自己的喜好自行掌握。

　　4***撈出放入涼水中浸泡過涼。

　　5***薄荷葉子切絲。

　　6***撈出控幹水分，加入鹽、白醋、雞精。加入薄荷絲。

　　7***加入油潑辣子，攪拌均勻。***還可以加入花椒油***

　　8***攪拌均勻，盛盤即可。