胃癌症患者病人食療菜譜製作方法

　　胃癌的病因很多，臨床資料顯示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以對胃癌治療產生一定的輔助作用。那麼對於胃癌病人來說應該吃什麼才好呢?以下是小編為你整理的胃癌症患者食療菜譜，希望能幫到你。

　　胃癌症患者食療菜譜：紫菜海蠣豆腐湯

　　材料：紫菜一片，海蠣半斤，地瓜粉一大勺，內酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉適量。

　　做法

　　1.海蠣洗淨，去掉未剝乾淨的海蠣細殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。

　　2.紫菜洗淨，加入開水中煮開。

　　3.轉小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個一個放到湯中，全放完後再開大火。

　　4.迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。

　　5.加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。

　　小訣竅

　　1、海蠣的處理：海蠣買回家後，先取一碗裝起來儲存，要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存，一個儲存時間會縮短，海蠣容易壞。另一個，海蠣會生出許多水，變得不新鮮。

　　2、白胡椒粉的應用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。

　　3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。

　　4、豆腐用的是盒裝內脂嫩豆腐，不好切，建議買這種豆腐的同學像我一樣開封后直接用小刀在盒子裡切豆腐，然後再倒入湯中。加入湯中以後一定不能多煮，水滾一次就關火，否則豆腐會老掉。

　　胃癌症患者食療菜譜：白背木耳絲

　　材料：白背木耳絲一把，泡椒4個，泡椒水3勺，蒜粒適量。

　　做法

　　1.白背木耳用冷水浸泡至軟，泡椒切碎備用。

　　2.燒開水，將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起瀝乾。

　　3.將所有調料與木耳絲放碗中，醃製20分鐘入味，吃時拌勻即可。

　　小訣竅

　　這道小菜看似簡單，卻滋味十足。泡椒水不建議用家中泡菜壇裡汁水，選用超市一種野山椒的泡椒汁最好，辣勁十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是開胃下飯!

　　胃癌病人日常生活飲食食譜的制定注意

　　一、少吃多餐

　　胃癌患者要避免吃得過飽或過飢的情況，這兩種情況對胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過飽，會導致胃竇部過度擴張，引起胃酸增加，酸性數量上增加會對胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會對胃部造成傷害，因此，胃癌患者要儘量避免這兩種情況發生。胃癌患者可以根據自身的病情，除了常規的三餐外，可以吃含糖量較少的糕點和饅頭幹。特別是烤饅頭幹，因為其水分幾乎全部蒸發，澱粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃進肚子後，可以中和胃裡的胃酸，從而減輕胃酸對胃部的刺激和腐蝕，有利於胃癌的治療。

　　二、蔬菜肉類要有選擇性

　　在蔬菜肉類選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質、含維生素A、或維生素B、或胡蘿蔔素的食物。比如：稀飯、幼麵條、軟米飯、豆漿、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾等。要避免吃含鹽量高、刺激性強的食物，例如：醃製食物、辣味食物、生薑、酒等。同時，還不能吃過硬、過熱、過冷的食物，這些食物對胃部都會有一定的傷害。

　　三、宜多吃無渣食物

　　為避免大便乾燥,還需常吃些瓊脂,香蕉,蜂蜜等能潤腸的食物。

　　溫性提示：健康的飲食食譜不僅能補充人體營養，還能幫助胃癌患者的治療。因此，胃癌患者，想要恢復健康的身體，患者不僅要遵循醫生的叮囑，配合醫生的治療，也必須要從日常生活的點滴做起，制訂有助於疾病治療、抑制病情加劇的飲食食譜，同時還要多鍛鍊身體，增強抵抗能了。