胃癌症患者食療菜譜製作方法和步驟有什麼

　　癌症患者不光要注意定時吃藥，最主要的還是要注意自己的飲食，食物吃對了可以緩解病人的疼痛。那麼有哪些食譜推薦的呢?以下是小編為你整理的胃癌症患者食療菜譜，希望能幫到你。

　　胃癌症患者食療菜譜

　　1、蔗姜飲

　　甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每週2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

　　2、陳皮紅棗飲

　　桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。

　　3、萊菔粥

　　萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

　　4、陳皮瘦肉粥

　　陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

　　5、烏梅粥

　　烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。

　　6、麻仁粥

　　芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便乾燥祕結者可用此粥。

　　7、芝麻粥

　　芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。

　　8、紅糖煲豆腐

　　豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水衝開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

　　9、菱角燉豬肚

　　薏米50克，菱角100克，豬肚1個，料酒10毫升，鹽6 克，姜6克。豬肚洗淨，菱角洗淨，帶殼切開;薏米洗淨去雜質。將菱角、薏米、姜放入豬肚內，紮緊口，放入燉鍋內，加入料酒、水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，可健脾胃，消癌腫、對胃癌患者尤佳。

　　10、桂圓花生湯

　　花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。

　　胃癌症患者術後的飲食注意

　　一、預防術後傾倒綜合症的飲食方法

　　胃大部分切除的術後患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口癒合等心理因素，精神放鬆，相信醫生的科學安排。進餐採取半臥位，進食後要平臥15-30分鐘後再活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、噁心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合症。進食內容，最初以高營養易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒菸酒，宜多食含胡蘿蔔和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，飲食方式應量少多餐。

　　二、術後七天內的飲食選擇

　　術後約72小時***排氣後***開始進食清流質半量，術後第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進半量半流質，以後逐漸增加質和量。進食初期應注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質逐漸過渡到1號到2號膳食，以後改用少渣低糖半流質，再改為高蛋白半流質食。

　　1.術後流質1號膳食的時間和內容

　　早上7點：5%的甜米湯200毫升;9點：蒸雞蛋羹40克;11點：麥乳精20克，衝雞蛋40克;14點：5%甜豆漿200毫升;17點：5%甜米湯200毫升加衝雞蛋40克。一日總量：蛋白質21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，總熱量2572KJ***614.8 KC01***。

　　2.術後2號膳食的時間和內容

　　早上7點：5%甜米湯250毫升;9點：5%甜牛奶250毫升;11點：肉泥20克、豆腐腦200克;14點：5%甜豆漿250毫升;17點：麥乳精20克、衝雞蛋40克;20點：雞蓉湯***雞肉50克十菱粉5克十食油5克***。全天總量：蛋白質5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，總熱量3905KJ***933.3 KC01***。

　　3.術後少渣低糖半流質膳食的時間和內容

　　早上7點：雞蛋40克甩秀、麵條50克;9點：牛奶250毫升、糖20克;11點：麵條50克、氽魚圓75克;14點：肉泥20克、豆腐腦200克;17點：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質5***克、脂肪68.5克、糖24.8克，總熱量5600KJ***1338.8 KC01***。

　　4.術後高蛋白半流質膳食的時間和內容

　　早上7點：雞蛋80克、麵條100克;9點：牛奶250克、糖15克;11點：菜泥100克、麵條100克、炒魚片150克;14點：豆漿250克、糖15克;17點：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83.8克、脂肪8l.3克、糖229.9克;總熱量8310 KJ***1986 KC01***。

　　三、胃癌大部分切除術後保健治療藥膳

　　山葡萄根、獼猴桃根茶飲。取二味各40克，常規水煎製劑，調味。每日1劑，分早晚2次服用。

　　最近研究證明，山葡萄、獼猴桃除含大量維生素和無機鹽等營養素外，尚有很多藥用功能，都有抗癌抑癌作用，還能補氣血、強筋骨，有清熱、解毒、利尿等作用。可少量當水果吃，但因它們含果酸較多，易使人反胃酸，損傷牙齒等，不能多食，故可用其根製成煎劑或用保溫杯泡當茶飲，可配合治療胃癌或抑癌復發。

　　枸杞瘦肉甲魚湯。枸杞子40克、瘦豬肉150克、甲魚500克。將枸杞子洗淨，豬肉切細絲，甲魚去內臟切塊。齊放鍋內，加水適量燉熟，撒食鹽等調味，佐餐。每日適量常服。本膳有滋陰養血、補益肝腎，治療癌腫術後體弱、貧血等功效。