木耳炒雞蛋的家常做法

　　黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。接下來小編給你推薦木耳炒雞蛋的4種家常做法。

　　一

　　材料

　　雞蛋3個，野生木耳10朵，剁椒醬

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片。

　　步驟2：鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。

　　步驟3：鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調入少許的糖***我的剁椒醬偏鹹，所以我沒再放鹽***炒勻。

　　步驟4：最後下入雞蛋翻炒勻，關火，撒入蔥花炒勻即成。很簡單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯的。

　　二

　　材料

　　原料：西葫蘆

　　配料：蔥，鹽，雞蛋，木耳

　　做法

　　1：西葫蘆洗淨切片

　　2：雞蛋劃散炒熟，木耳泡發洗淨撕大塊

　　3：底鍋熱油爆香蔥花，倒入西葫蘆片翻炒

　　4：依次加入蛋碎跟木耳，加鹽調味出鍋即可

　　三

　　材料

　　木耳，蘆筍，蛋塊，紅蘿蔔粒

　　做法

　　1、先將雞蛋漿調好味，炒熟備用;

　　2、再起鍋炒要耳、蘆筍，放鹽，翻勻;

　　3、再倒入蛋塊，翻放幾粒紅蘿蔔粒點綴下，翻勻，完工。

　　四

　　材料

　　主料

　　木耳20朵 黃瓜兩根

　　雞蛋3個

　　輔料

　　食鹽3g 醬油2ml

　　生抽15ml 白糖3g

　　蔥花8g

　　做法

　　1.將木耳泡發洗淨

　　黃瓜切成丁

　　雞蛋打成蛋液

　　2. 蔥切成末

　　準備好醬油，生抽，鹽，白糖

　　3. 用橄欖油來煎雞蛋皮

　　炒木耳，黃瓜

　　4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮

　　5. 把雞蛋皮切碎，取出

　　6. 在鍋裡倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鐘

　　7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘