好吃的玉米燉豬蹄湯怎麼做

　　現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上。你瞭解玉米燉豬蹄湯要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享家常玉米燉豬蹄湯的做法。

　　玉米燉豬蹄湯的製作食材

　　玉米燉豬蹄湯的做法步驟

　　1.玉米切塊。

　　2.山藥去皮，滾刀切塊。

　　3.芹菜切碎。

　　4.豬蹄洗淨後放入紫砂鍋內，加入適量的水。

　　5.放入玉米。

　　6.開高火燉1個小時。

　　7.一個小時後放入山藥，再燉半個小時。

　　8.關火前加入鹽調味。

　　9.再放入芹菜粒，關火。

　　10.裝碗。

　　玉米的品種分類

　　1.硬粒型：

　　也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質，僅中心近胚部分為粉質，故外表半透明有光澤、堅硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質好，是中國長期以來栽培較多的型別，主要作食糧用。

　　2.馬齒形：

　　又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由於粉質的頂部比兩側角質乾燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數呈紫或紅色、食用品質較差。它是世界上及中國栽培最多的一種型別，適宜製造澱粉和酒精或作飼料。

　　3.半馬齒型：

　　也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。

　　4.粉質型：

　　又名軟質型。胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為製取澱粉的原料，在中國很少栽培。

　　5.甜質型：

　　亦稱甜玉米。胚乳多為角質，含糖分多，含澱粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。

　　6.甜粉型：

　　籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。

　　7.蠟質型：

　　又名糯質型。籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈澱粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。