西餐咖啡禮儀

　　正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。那麼你知道西餐咖啡有哪些禮儀嗎?今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.飲用數量

　　咖啡的具體數量，在正式的場合，商界人士要注意兩點：

　　***1***杯數要少。商界人士在正式場合喝咖啡，它只是作為一種休閒或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。

　　***2******要少。喝咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在飲用時切勿動作粗魯，讓人發笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞嚥，搞得響聲大作，都是十分失禮的。飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，並且應分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嚐咖啡，才能悟出其中之妙，並且顯得自己舉止優雅。

　　2.新增配料

　　在某些情況下飲用咖啡時，需要飲用者自己動手，根據個人需要和愛好，往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主新增和文明新增這兩項要求。具體應做到以下幾點：

　　***1***新增配料。如果某種配料用完，需要新增時，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，給別人新增配料。因為個人的需要與偏好往往相去甚遠，唯有自己才最瞭解。自作主張地為他人新增配料，有時就會強人所難，令對方反感或者不快。當然，若他人為自己新增配料時，還是應當真誠地向其道謝，而不宜責怪對方多事。

　　***2***給咖啡加糖。給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加人杯內;如是方糖，則應先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用湯匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡溢位，從而弄髒衣服或檯布。

　　***3***加牛奶。加牛奶的時候，可直接新增，但動作要穩，不要倒得滿桌都是。同時，為避免咖啡濺出，新增時位置要儘量低。

　　3.飲用方法

　　飲用咖啡時，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點、交談須知等四個方面的問題：

　　***1***杯的持握。握咖啡杯的正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手託著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。商務人士所出席的正式場合，咖啡往往都是盛進杯子，然後放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙，防止咖啡溢位杯子弄髒桌布。若碟中已有溢位的咖啡，切勿潑在地上或倒***中，可以用紙巾將其吸乾，或將其倒入杯中。

　　如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠，或站立、走動時喝咖啡，沒有了餐桌可以依託，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嚐，如果坐在沙發上，也可照此辦理。

　　***2***匙的使用。在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油後，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊後，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動。

　　商界人士在正式場合使用咖啡匙時應注意幾點禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場合那麼做，必定會令人瞠目結舌。二是攪過咖啡的咖啡匙，上面都會沾有咖啡，應輕輕順著杯子的內緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動。三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時候，可將其放在咖啡碟裡。

　　***3***取食甜點。喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準備一些糕點、果仁、水果之類的甜點，供飲用者自行取用。需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。而在喝咖啡時，手中不要同時拿著甜點品嚐。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

　　***4***喝咖啡時交談須知。商界人士時時刻刻都是公務在身，喝咖啡時也不能忘了“正事”，要適時地和交往物件進行交談。在交談時，務必要降低音量，不可大聲喧譁，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，會破壞飲咖啡的現場氛圍，有失商界人士的身份。

　　另外需要注意的是，儘量不要在別人喝咖啡時，向對方提出問題，讓對方說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦拭一下嘴巴，避免因咖啡順嘴淌或弄髒嘴角而失態。