長高食譜有哪些

　　長高食譜到底有哪些?長高食譜能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　長高食譜

　　黃魚燒豆腐

　　魚肉細嫩，味美適口。

　　材料

　　主料：大黃魚300克，北豆腐500克， 輔料：木耳***幹***25克，油菜心30克，

　　調料：大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，花生油25克，料酒4克

　　做法

　　1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗淨，魚身兩側打斜刀待用;豆腐洗淨切厚片，木耳、青菜心洗淨;大蔥洗淨切段;姜洗淨切片。

　　2.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。

　　小訣竅: 食物相剋：

　　大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

　　木耳***幹***：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　白菜豆腐煲

　　清淡可口，止咳平喘。

　　材料

　　主料：白菜500克，豆腐***南***200克，

　　輔料：豬肋條肉***五花肉***100克，水發木耳25克，

　　調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，胡椒粉4克，豌豆澱粉10克，味精3克，黃酒10克，白砂糖10克，豬油20克

　　做法

　　1、黑木耳泡發洗淨。

　　2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分; 3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。

　　4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟;

　　5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味;

　　6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。 小訣竅: 食物相剋：

　　木耳***水發***：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　炒木須肉

　　材料

　　主料：木耳***水發***，75克，竹筍75克，豬肉***瘦***75克，油菜75克，雞蛋150克， 輔料：雞蛋清10克，

　　調料：大蔥10克，姜3克，鹽5克，植物油20克

　　做法

　　1.將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌後放置10分鐘;油菜整棵洗淨，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼後橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用;竹筍、木耳洗淨切絲;蔥、姜洗淨切末。

　　2.炒鍋入油燒熱，下肉絲炒至變色，先盛起。

　　3.餘油留鍋爆香蔥花、薑末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻後加鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。

　　小訣竅:

　　健康提示：

　　油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。

　　食物相剋：

　　木耳***水發***：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

　　豆腐海鮮湯

　　材料

　　主料：北豆腐300克，油菜心80克，蝦仁120克，草魚80克，

　　調料：姜3克，鹽4克

　　做法

　　1.魚肉洗淨切片;

　　2.魚肉、蝦仁加調料拌勻;

　　3.豆腐洗淨，抹乾水，切大塊;

　　4.油菜心洗淨備用;

　　5.雞清湯250克，水500克同煮滾;

　　6.鍋內加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。

　　小訣竅:

　　食物相剋：

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　菠菜煮豬肝

　　材料

　　主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克

　　做法

　　1.將菠菜去根洗淨，切成段;豬肝洗淨，切成片。

　　2.鍋內加清水適量，武火煮沸後，加入菠菜、豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。 小訣竅:

　　健康提示：

　　1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟後食有寒潤滑的效能，能通小便、利腸胃、清積熱。

　　2.豬肝為營養價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。

　　3.兩者配伍，補肝養血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。 食物相剋：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。