蓮子的食用方法及其價值

　　蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。那麼蓮子有哪些食用方法呢?以下是小編給你整理蓮子的相關食用方法。

　　蓮子的食用方法

　　1.蓮子百合粥

　　材料：大米、百合幹、蓮子、枸杞、冰糖。

　　做法：百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時;鍋中放水，先放入大米，等百合乾燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

　　2.冰糖銀耳蓮子羹

　　材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。

　　做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗乾淨撕成小朵***去掉根部發黃的部分***，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗淨待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。

　　3.木瓜蓮子百合湯

　　材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

　　做法：將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

　　4.百合蓮子燉瘦肉

　　材料：蓮子、百合、精瘦肉。

　　做法：將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。

　　蓮子心一般的人都可以食用，上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，***時的苦味若遊絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。

　　蓮子的營養價值

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養補虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;

　　5、蓮子鹼有平抑性慾的作用

　　對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

　　6、清心、祛斑

　　帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　食用蓮子的注意事項

　　1、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

　　2、蓮子不能與牛奶同服，否則會加重便祕。

　　3、在服用蓮子的期間，要注意保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。同時要少吃辛辣或者刺激性食物。

　　4、胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。

　　5、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應;患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用;便祕和脘腹脹悶者最好忌用。

　　6、蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。