冬至各地吃的養生食物與保健方法

　　冬至是我國比較傳統的一個節氣，許多人習慣在這一天進補，而且吃的食物也是五花八門的，那麼究竟會有哪些食物呢?今天小編給大家整理了冬至各地吃的養生食物知識，希望對大家有所幫助。

　　冬至各地吃的養生食物

　　羊肉湯

　　現山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

　　水餃

　　每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張景仲冬至舍藥留下的。

　　糯米飯

　　在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　糯糕

　　在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　擂圓

　　擂圓又叫“冬至圓”是浙江台州人們冬至的重頭戲，老傳統。“圓”意味著“團圓”“圓滿”“圓圓潤潤”，與平日裡吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內容豐富、形式各異，而且意味深長。

　　八寶粥

　　冬至養生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

　　釀酒

　　蘇州人民會在冬至夜喝冬釀酒。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。

　　麻餈

　　浙江金華一帶有冬至吃麻餈的風俗，麻餈也是閩南、江西傳統的漢族名點，春節等傳統節日食俗，歷史悠久，備受廣大人民群眾歡迎。

　　湯圓

　　湯圓本是漢族元宵節的團圓食俗，但在廣東潮汕地區漢族民諺雲：“冬節大如年”，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，把冬至當作團圓節，有吃湯圓的習俗。

　　餛飩

　　冬至養生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

　　南瓜餅

　　合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷瀰漫著南瓜餅的香味。

　　冬至養生保健的方法

　　1、注意保暖

　　對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,寒冷時節,尤其要做好防寒保暖工作,以免病情發作。及時增添衣物,合理調節飲食起居,不吸菸酗酒,不過度勞累,日常保持良好的心情,並根據自身情況進行適度的鍛鍊。同時,隨時注意觀察和注意病情的變化,定期去醫院檢查,遵醫囑服藥,控制病情的發展。

　　另外,對女性朋友來說,冬天也是極大的挑戰,尤其是平日怕冷的人,日常最好少吃寒性食物,並注意脖子、腹部、腿部的保暖,適時加衣,不可為了追求時尚、美麗而忽視了身體的承受能力。

　　2、每天泡腳

　　寒從足底生,冬季泡腳可以促進血液迴圈,達到驅寒保暖的功效。每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15-30分鐘,不僅能緩解腰背疼痛,還能促進睡眠。泡腳水不宜太淺,至少要沒過腳面,連小腿一起泡,效果會更好。另外,在泡腳的時候可以按摩,有助於刺激足部的穴位、反射區和經絡,會讓保健效果翻倍。若是怕冷的女性晚上睡覺前最好穿上保暖的棉襪,幫助雙腳禦寒。

　　3、多做運動

　　喜歡晨練的老人們也不需要那麼早起床,最好太陽出來再去鍛鍊,這樣陽氣升發,還可以晒太陽補陽,也不會因為太冷而出現心血管意外。除此之外,年輕人更要多運動,因為長期在辦公室坐著,很少晒到太陽,身體內血液不暢通,更容易生病,多運動還能有利於增加免疫力,減少感冒。

　　4、對症藥補

　　現在很多人都喜歡冬季進補用膏方,覺得省事,不用每天操心吃什麼,其實專家們並不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用於慢性病患者和免疫力低下者,一般的白領人群不需要補膏方,只要多運動,飲食均衡就好。而且膏方需要根據個人體質辯證開藥,不是直接去藥店買來什麼補血的阿膠膏方都能吃得,有的人不對症可能越吃越壞。

　　冬至的食療法

　　蓮藕豬脊湯

　　原料：連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。

　　做法：將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。

　　功效：滋陰補髓。

　　牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

　　做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊、紅棗同入鍋，加清水適量，放入料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　功效：補中益氣。

　　蓮藕章魚湯

　　原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

　　做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋入香油即可。

　　功效：清血熱、降肝火。

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